El 74% de los españoles dispuestos a pagar más por un restaurante sostenible
Según un estudio de Ecovidrio y ElTenedor para conocer la opinión de ciudadanos y restauradores sobre la sostenibilidad en la hostelería, el 74% de los españoles está dispuesto a pagar más por un restaurante sostenible. De hecho, 7 de cada 10 consumidores consideran que la apuesta por la sostenibilidad es un valor diferencial de un restaurante frente a sus competidores. Sin embargo,el 80% de los hosteleros creen que el factor precio continúa primando por encima del resto.
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